芸北ぞうさんカフェで使用しているコーヒー豆は生産者や自然環境、製品の安全性等についての以下の認証取得商品を仕入れて使用しています。
●JAS(有機栽培)
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料及び畜産物に付けられています。
●USDAオーガニック・100%(アメリカの有機栽培)
USDAはアメリカでオーガニックフードの認証を行う組織です。 USDAオーガニックと認証される生産農家は、政府の承認を受けた検査官により、USDAオーガニック基準を満たしていることを検査され、毎年レポートを提出する必要があるなどの基準をクリアしています。
●バード・フレンドリー(鳥にやさしい栽培基準や有機栽培)
バードフレンドリーRとは、動植物と環境の保護に配慮して生産されているコーヒーをアメリカのスミソニアン渡り鳥センターが認証したものです。
●フェアトレードFLO(生産者の保護と自立支援)
貿易体制の中で不利な立場にある途上国の小規模生産者と労働者へ、最低買入価格や奨励金の保証、長期的な安定した売買契約などを保証し、生活状況や労働条件の改善と環境保全の促進を目指します。